前幾天下午到深水埗拍攝「有碗話碗」，吃飽後，到鴨記、黃金、福仁逛街。每次逛SSP，老婆也會笑著問我這是不是男人的浪漫，她說我平常逛街，從不會流露出如此專心的神情。有一種小孩逛玩具反斗城的感覺。那天還碰到多位男觀眾，看來大家也很喜歡浪漫！XD
逛完街，差不多晚飯時間，卻不太餓，想起劉森記，一碗麵的份量剛剛好。我以前常常去深水埗 shopping，每次去逛街，也會順道去劉森記，除了自己覺得他水準不錯，不少同行的朋友也很喜歡，因此每次也去同一家，不作他想。近年因為少了去「浪漫」，也一段很長的時間沒幫襯。
劉森記麵家於1956年創辦，享負盛名多年。招牌菜很多，蝦子撈麵、雲吞水餃、炸醬、黑百頁、冬菇等等，當然還有鎮店之寶的酸蘿蔔，免費任食，不少食客去吃麵，醉翁之意不在酒，只是為了吃酸蘿蔔，一人吃半瓶聽說也是常有的事。我自己不喜歡吃酸，多年前吃過一片，從來不碰那個玻璃瓶。
他的招牌菜有多出色我就不說了，反正很多觀眾吃過，應該心裡有數。這晚我和阿Kit只點了兩碟蝦子筋腩撈，送的那碗清湯，有明顯鹽的鹹味和一點點韭黃清香，卻欠缺大地魚、金華火腿、蝦籽蝦殼蝦米等食材的鮮甜，味道較「寡」。筋腩撈溫度不夠熱，接近室溫，可能是腩汁太涼，把剛淥好的麵也冷卻了。以往爽口彈牙的竹昇麵，明顯缺乏了韌性，咬口較腍，應該是打麵師傅那邊出了問題，企檔師傅淥麵的時間和拋麵的功夫（乾爽程度）還是水準之上。牛筋腩依然軟腍入味，蝦籽份量仍舊比坊間其他店更多。
這次是偶一失手還是現在的劉森記就這個水準呢？有沒有常客留言告訴我？
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劉森記麵家
地址：深水埗桂林街48號地下
電話：23863533
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